this post was submitted on 16 Dec 2024
11 points (100.0% liked)

Nyheder

699 readers
46 users here now

For alle nyheder, hvad end de måtte omhandle.

Regler

1. Brug artiklens titel

Titlen på indlæg skal være titlen på nyhedsartiklen der linkes til. Du må dog gerne oversætte titlen hvis den ikke er på dansk, så længe oversættelsen er retvisende. En alternativ titel (fx i tilfælde af clickbait) eller vigtig supplerende information kan angives i kantede parenteser. Fx: "Clickbait titel [Beskrivende titel]". Dette sikrer at titlen på artiklen ikke er misvisende.

2. Brug ikke tekstfeltet ("body")

Link udelukkende til artiklen og brug ikke tekstfeltet ("body" på engelsk). Hvis du vil tilføje noget, så skriv en kommentar. Dette sikrer at debatten foregår fra et neutralt synspunkt der tager udgangspunkt i artiklen, og ikke en bestemt vinkling skrevet i tekstfeltet. Undtagelse: Det er tilladt at dele et referat af en artikel bag betalingsvæg i tekstfeltet.

3. Kun nye artikler

Artikler skal være mindre end en uge gamle. Dette sikrer at artikler faktisk er nyheder.

4. Debat-indlæg og andet skal markeres

Det er tilladt i et begrænset omfang at indlægge artikler der ikke som sådan er nyhedsartikler (fx debat-indlæg), men sådanne artikler skal markeres med [Debat] el. lign. mærkat i titlen af indlægget inden titlen på artiklen. Dette sikrer at brugere er klar over den potentielle højere bias der kommer fra debat-indlæg og sikrer at debat-indlæg ikke bruges til at skubbe en agenda.


Husk også at følge Feddit.dks generelle regler.

founded 2 years ago
MODERATORS
you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] [email protected] 3 points 1 month ago (1 children)

jeg har altid tænkt at det jo simpelthen er en lille varmluftsovn

Altså det er det i bund og grund også. Men:

  • Den puster meget mere luft over maden meget hurtigere end en normal varmluftsovn.
  • Måske endnu vigtigere, så puster den den våde, fugtige luft ud af ovnen, i stedet for bare at cirkulere den luft som en varmluftsovn ville gøre. Det udtørrer altså maden meget mere effektivt og giver et mere sprødt resultat.

Se fx. denne video.

[–] [email protected] 2 points 1 month ago* (last edited 1 month ago) (1 children)

Måske endnu vigtigere, så puster den den våde, fugtige luft ud af ovnen

Det er måske lidt mere kompliceret, fordi kødet skal helst være fugtigt indeni, og sprødt udenpå. Jeg knækkede koden, og jeg undrer mig over hvorfor denne teknik ikke bliver brugt verden over. Fuld varme, og så samme stegetid som altid. Køden bliver perfekt.

Sølvpapir er en membran, som modvirker diffusionen af væske indrefra kødet og ud af ovnen.

[–] [email protected] 3 points 1 month ago (1 children)

Nu tænker du på flæskesteg eller hvad? Hvad er det for en konstruktion du har i billedet og hvordan hjælper den?

At blæse den våde luft ud virker utrolig godt til pomfritter så vidt jeg har forstået. Men ja, det tørrer maden ud og det er jo ikke altid man har lyst til det.

[–] [email protected] 2 points 1 month ago (1 children)

Hvad er det for en konstruktion du har i billedet og hvordan hjælper den?

Det er et stort fad, hvor sølvpapiret forhindrer væskens diffusion ud af fadet (og kødet). Det fungerer til alt kød, men flæskesteg skal som regel have direkte varme, for at få sprøde svær. Samme princip fungerer med en pande med låg, hold væsken i et lukket system.

[–] [email protected] 4 points 1 month ago

Jeg tænker bare at låget allerede er lavet til det, men den holder måske ikke tæt nok? Det er smart nok