this post was submitted on 25 Jan 2025
10 points (91.7% liked)

VeganDE

246 readers
1 users here now

Deutschsprachige Veganys

bitte beachten:

  1. freundlich sein
  2. evidenzbasiert: keine tollkühnen Behauptungen ohne Datengrundlage. im Zweifel Quelle(n) mit angeben
  3. konstruktiv (kein “darauf erstmal ein Steak”)
  4. Inhalte mit NSFW markieren, wenn sie Gewalt an Tieren zeigen
  5. beim Posten von Links den original Linktitel als Titel verwenden
  6. Dampf ablassen eher in kreisvegs
  7. Kein Content generiert von künstlicher Intelligenz.

founded 8 months ago
MODERATORS
[email protected]
10
Diese Uni-Mensa bietet jetzt veganes Hack aus Bier-Abfallstoffen an (www.hessenschau.de)
submitted 2 weeks ago* (last edited 2 weeks ago) by [email protected] to c/[email protected]
10 comments fedilink hide all child comments
 

Willkommen in der Zukunft

edit: ausführlicherer Bericht auf der Seite des Studierendenwerks

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] [email protected] 2 points 2 weeks ago* (last edited 2 weeks ago)

Da das Produkt nicht saisonalen Schwankungen unterliegt, ist der Aspekt der Haltbarkeit nicht so wichtig, höchstens im Laden und beim Endverbraucher. Der Vorteil ist, dass der Wasseranteil im Produkt nicht erst energieintensiv entzogen werden muss, um es lange haltbar zu machen, etwa um ungekühlt über große Entfernungen transportiert werden zu können oder saisonale Schwankungen durch hohe Lagerfähigkeit ausgleichen zu können.