Heute mal mit Oma Lilo Gedächtnisteller und nicht in den blauen. Die Cabanossi-Suppe ist ein schnelles, einfaches und herzhaftes Gericht.
Zutaten für 4 Portionen
- Kartoffeln
- 1 Packung Cabanossi
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1-2 Paprikaschoten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- Paprikapulver, edelsüß und Rosenscharf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und aufsetzen
- Cabanossi in Scheiben schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe scharf anbraten
- Paprika in Streifen schneiden und kurz mitbraten
- Gemüsebrühe aufgießen
- Die gewürfelte Zwiebel, Mais, Kidneybohnen, den restlichen Knoblauch und die gewürfelten Tomaten dazugeben
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
- Wenn die Kartoffeln gar sind abgießen und dazugeben
- Guten Appetit
