this post was submitted on 27 Feb 2025
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Cuisine et recettes
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Coincidence, j'ai acheté une poele en inox hier, et je viens de me faire une omelette! J'ai eu un peur au début mais ça s'est bien passé
Pas d'expérience avec la fonte malheureusement
Tu as fait quelque chose de particulier ? Je fais tout coller avec la poêle en inox.
Perso comme dit Camus j'attends que la poele soit assez chaude et je gratte sans arrêt le fond avec une spatule plate pour sans cesse mettre de l'oeuf liquide en contact avec la surface. Je crois qu'en théorie il est possible d'obtenir une omelette cohérente en arrêtant au bon moment mais le magma d'oeufs brouillés me va très bien.
Mais alors tu ne fais pas d'omelette mais des œufs brouillés. C'est deux plats différents.
Bien vu ! Est-ce la phrase où je dis "mais les œufs brouillés me vont" qui vous a mis sur la piste détective ?
Je pourrais vous exposer le fil de mes déductions mais je ne voudrais pas vous ennuyer par des détails inutiles. Disons simplement que c'était la seule conclusion possible au vu des faits 🕵️
Bien attendre que la poêle soit assez chaude pour que les gouttes d'eau forment des petites billes