this post was submitted on 14 Aug 2023
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VeganDE

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Ideen für unkomplizierte vegane Buffet-Mitbringsel? (feddit.de)
submitted 2 years ago by [email protected] to c/[email protected]
20 comments fedilink hide all child comments
 

Ich muss demnächst für ein Buffet etwas mitbringen (Salat, Dips, Brot, irgendwas) und hab kaum Zeit (und Lust hust) etwas vorzubereiten. Kann mir jemand was Leckeres empfehlen, das in maximal 20 min zubereitet ist? Muss nicht gesund sein, nur lecker. Zielgruppe sind Omnis, also gerne auch irgendwas mit Ersatzprodukten o.ä. Bonuspunkte wenn es auch noch gut zu transportieren ist.

top 20 comments
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[–] [email protected] 8 points 2 years ago* (last edited 2 years ago) (2 children)

Blätterteigschnecken.

Fertigen Blätterteig kaufen, auslegen. Pesto deiner Wahl drauf verstreichen, Mais aus der Dose draufstreuseln. Einrollen, in Scheiben schneiden, Scheiben auf Backblech legen und ab in den Ofen. Optional Ersatzkäse drauf.

Alternativ einen Becher Schmandersatz und einen halben Beutel Zwiebeltütensuppe verrühren und damit bestreichen. Hab ich selbst noch nicht gemacht, aber das Ergebnis letztens probiert. Sicher nicht gesund aber sehr lecker.

Alternativ Hummus selber machen und nices Brot besorgen. Das kommt meist auch gut an.

[–] [email protected] 2 points 2 years ago

Geht auch mit Tomaten, Spinat, Käseersatz. Blätterteig gefüllt mit irgendwas ist auch immer mein Go-To wenns schnell gehen muss.

[–] [email protected] 1 points 2 years ago (1 children)

Das mit dem Zwiebeltütensuppenpulver klingt ja spannend. Ich hätte schon Lust, das auszuprobieren. Danke für die Tipps!

[–] [email protected] 1 points 2 years ago (1 children)

Ja, werde es auch demnächst mal selber testen. Aber wenn das ansatzweise so schmeckt wie die, die ich letztens probierte... Wäre optimal.

[–] [email protected] 1 points 2 years ago

Schmeckt auch so als Dip zu Gemüse super. Muss man allerdings aufpassen, viele Zwiebelsuppen enthalten aus Gründen Molkepulver etc.

[–] [email protected] 4 points 2 years ago (1 children)

Ich find Couscous-Salat immer total schnell gemacht und lecker. Nur Couscous mit Wasser aufgießen, kurz ziehen lassen, Tomatenmark, Öl, Gewürze und bisschen Gemüse mit rein, fertig.

[–] [email protected] 3 points 2 years ago

Wäre eine Möglichkeit, danke.

[–] [email protected] 3 points 2 years ago

Wenns wirklich nicht drauf ankommt etwas selbstgemachtes mitzubringen, würde ich einfach die Snackbällchen mit sweetchili Füllung von greenforce kaufen. Durch die Soße innen sind die nicht trocken und auch kalt super.

[–] [email protected] 2 points 2 years ago
  • Blätterteig kaufen in Scheiben Schneiden und mit Salz und Kümmel (oder was anderem ^^) bestreuen
  • Fleischküchle/Hackbällchen aus Veggie-Hack
  • Bruschetta: Kannst Belag transportieren und Brot vor Ort Schneiden
  • Guacamole und gesalzene Tortilla-Chips
  • Gebratene Pilze/Zucchini/Paprika in reichlich Olivenöl, Knoblauch und Petersilie
[–] [email protected] 1 points 2 years ago

Hab letztens einen Kinderbohnensalat gemacht. Bohnen, Mais, vielleicht Oliven oder Kirschtomaten haben schon eine gute Größe, dazu vielleicht Paprika, Gurke, Salat, (Lauch-)Zwiebeln. Essig- oder Tahinidressing drüber, Deckel drauf und fertig.

[–] [email protected] 1 points 2 years ago

Bin selbst Allesesser, war neulich schwer begeistert von Papas Arrugadas:

https://www.spiegel.de/start/rezept-fuer-kanarische-salzkartoffeln-papas-arrugadas-mit-mojo-picon-fuer-2-euro-a-d096506c-9fdf-49cb-adf7-246c04bb8fcc

Hatte das Rezept dann auch gleich meiner vegan essenden Tochter geschickt.

(Zubereitung ist länger als 20Min - gesamtzeit - aber nur wenig "Arbeit" in der Küche)

[–] [email protected] 1 points 2 years ago (1 children)

Hast du einen Mixer? Hau irgendwas rein. Mach Karottensalat oder so.

[–] [email protected] 2 points 2 years ago (1 children)

Tatsächlich hab ich mir kürzlich sogar so ein Food Processor Dings gekauft, mit dem man Scheiben schnibbeln und raspeln kann und so. Wäre nicht die schlechteste Gelegenheit, das Ding mal ordentlich auszuprobieren. Danke für die Anregung.

[–] [email protected] 3 points 2 years ago

Dann mach mit dem Ding Hummus (wenn das nen Messereinsatz hat). Selbstgemachtes ist um ein vielfaches besser als gekauftes.

Eine Dose Kichererbsen, ein paar Knoblauchzehen, 1 El Tahini, 2-3 El Zitronensaft, Olivenöl bis die Konsistenz stimmt (ca. 3-5 El), Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (Cumin) und dann durchhäkseln, bis man eine gleichmäßige cremige Masse hat. Kann man dann mit Kräutern/Gewürzen nach belieben abändern/ergänzen.

[–] [email protected] 1 points 2 years ago (1 children)

Obst

[–] [email protected] 2 points 2 years ago (1 children)

Hmm, jedenfalls extrem low effort. Nicht die schlechteste Idee. :D

[–] [email protected] 1 points 2 years ago

Minimal mehr effort: Obstsalat oder -spieße.

[–] [email protected] 1 points 2 years ago (1 children)

Ich mach oft Kartoffelpuffer oder Pfannkuchen. Dauert eher 30 Minuten plus Abkühlzeit, aber finde der Aufwand geht klar und kommt eigentlich immer super gut an.

Bei Rezepthinweisen gerne melden

[–] [email protected] 1 points 2 years ago

Hmmm, ist mir, glaube ich, etwas zu aufwändig. Aber danke trotzdem!

[–] [email protected] 1 points 2 years ago

So Brotaufstriche sind supereinfach: Guacamole oder Tomatenbutter zB. Letzteres kann man einfach mit veganer Butter oder Magarine machen.